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正宗老長沙蔥油粑粑培訓

文章出處:原創 責任編輯:本站 發表時間:2020-07-08

老長沙蔥油粑粑是湖南省傳統的漢族小吃,屬于湘菜系。酥、脆、綿、軟,夾帶著蔥的特有香味的蔥油粑粑,喜食者甚眾。最先由靖港流入長沙南門口,隨后南門口火宮殿除臭豆腐之外又多了一樣招牌小吃!蔥油粑粑是湖南一道特色小吃,蔥香撲鼻口感酥脆。


      食為天蔥油粑粑培訓內容

  原料的認知以及采購

  師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

  前期加工

  前期材料預加工及處理準備方法

  調配

  學習蔥油餅的配方比例的調配方法蔥油粑粑制作

  學習制作蔥油粑粑全過程配方比例

  調味

  學習蔥油粑粑油炸火候、成色、口感及調味方法附加理論

  學習產品利潤控制熟悉店面經營的必備流程,以及開店注意事項。     


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  食為天蔥油粑粑培訓產品優勢:長沙蔥油粑粑是湖南省傳統的漢族小吃,屬于湘菜系。酥、脆、綿、軟,夾帶著蔥的特有香味的蔥油粑粑,喜食者甚眾。最先由靖港流入長沙南門口,隨后南門口火宮殿除臭豆腐之外又多了一樣招牌小吃!


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曾氏食為天小吃培訓
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